☆★烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。
1.各类原料刀工练习
2.各类原料预处理方法
3.各类腌制技术，海鲜类腌制技术
4.青菜类串卷制作技术
5.特制☆★烤鱼酱、☆★烤鱼汁调制技术
6.☆★烤鱼油料配方，☆★烤鱼的调料配方
7.无烟燃气炉烤制技术，各种味型调制技术
培训价格
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