万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

万州烤鱼培训内容

1.理论讲解万州烤鱼的相关知识和背景故事

2.教会学员自己认识食材和熟悉万州烤鱼品种

3.导师带领学员实战教学，学员自己动手，亲自操作完成作品

4.导师从旁一对一辅导教学。直到学员完成作品

培训时间

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