哪儿有鸭脖技术培训 能学会吗?学习鸭脖技术的最快方法就是找一个好的培训机构，专业的餐饮91免费版在线观看培训培训学校学习，只要自己认真加上耐心，反复的练习就可以学会的。91免费成人污视频餐饮91免费版在线观看培训创业学校就有鸭脖技术课程，老师们有着丰富的教学经验。

　　【鸭脖技术培训准备程序全过程】

　　鸭脖食材处理：

　　(1)原料：新鲜鸭脖1000克、干海椒30克、花椒10克、八角5个、香叶2片、桂皮5克、小茴香10克、陈皮5克。

　　(2)调料：姜块50克、大蒜3瓣(拍碎)、味精30克、盐10克。

　　鸭脖原料处理：

　　(1)将鸭脖子洗净，用刀将鸭脖从中间切开，再从两侧切开，把鸭脖子中的骨头剔出来，用清水反复冲洗干净，然后放在盆中，加入适量盐和料酒抓洗1分钟。

　　(2)再将鸭脖放入清水中浸泡30分钟左右(以去除鸭脖中的血水)。

　　(3)将清洗干净的鸭脖捞出控干水分后，放入清水中浸泡3小时左右。

　　(4)然后在鸭脖表面均匀的涂上一层高度白酒，并用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏室里腌制2小时左右。

　　炒制调料：

　　(1)锅内加入适量色拉油烧至七成热时，下入干海椒、花椒、八角、香叶和桂皮炸出香味后捞出不用。

　　(2)然后下入姜块和大蒜炸香后捞出不用。

　　(3)再将腌制好的鸭脖放入锅中翻炒至表面呈金黄色时，加入少许鸡精和味精翻炒均匀即可出锅。最后在鸭子表面均匀的撒上一层辣椒面和花椒面。

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