奶昔是牛乳、新鲜水果、冰块儿的组合物。奶昔较早出現于南京，主要是有“机制奶昔”和“手摇式奶昔”二种。传统式奶昔是手摇式的，一般全是在快餐厅、冷饮店售卖，店内的奶昔机现做现榨，消费者现榨现饮。在快餐厅里边，大部分是应用大中型立式奶昔机，一般售卖百里香、草莓苗和牛奶巧克力3种口味，奶昔因新奇和独具特色的食用具体方法迅速盛行神州大地。

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