干锅鸭培训项目介绍

　　干锅鸭是由川菜改良而来的美食，这种菜品色泽红亮、麻辣鲜香、醇和不燥、肉嫩皮酥，做法多样，流传盛广。干锅鸭制作讲究，选材独到，以鸭、啤酒、冬瓜、豆腐干等为原材料，经清洗、切块、腌制、控干、装盘、爆香、煎黄、翻面、翻炒、焖煮、收汁、铺放等工序制作而成，营养健康，富含蛋白质、氨基酸等物质，对心肌梗死等症状有防护作用，备受人们喜爱。

　　干锅鸭培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。

　　干锅鸭培训课程

　　一、干锅鸭的各种类型

　　二、干锅鸭加工中常用的原材料

　　三、干锅鸭加工的生产流程

　　四、干锅鸭加工中应用的设施与工器具

　　五、干锅鸭加工中的要点

　　六、干锅鸭加工中各种的情况

　　七、有关干锅鸭保质期

　　干锅鸭培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　干锅鸭培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响干锅鸭成功率的要点详解

　　3.干锅鸭的标准生产步骤操作详解

　　4.各种干锅鸭的成形手法和翻炒方式

　　5.各种温度对干锅鸭的质变影响