雪媚娘培训项目介绍

　　雪媚娘是日本的一种点心，原名大福，又叫雪胖子，得名于日本一位发明各种草莓大福的夫人，这种甜点色泽雪白，软糯Q弹，酸甜可口，奶香浓郁，做法多样，流传盛广。雪媚娘制作讲究，选材独到，以糯米粉、玉米淀粉、牛奶、栗粉、奶油、草莓等为原材料，经炒粉、混合、制浆、蒸制、揉团、冷藏、打发、分块、压平、填充、包好、冷藏等工序制作而成，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等物质，好吃不腻，口感丰富，备受人们喜爱。

　　雪媚娘培训种类

　　芒果雪媚娘、百香果雪媚娘、奥利奥雪媚娘、草莓雪媚娘

　　雪媚娘培训课程

　　一、雪媚娘的各种类型

　　二、雪媚娘加工中常用的原材料

　　三、雪媚娘加工的生产流程

　　四、雪媚娘加工中应用的设施与工器具

　　五、雪媚娘加工中的要点

　　六、雪媚娘加工中各种失误情况

　　七、有关雪媚娘保质期

　　八、精简雪媚娘外皮的做法

　　雪媚娘培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　雪媚娘培训流程

　　1.对材料的认知和了解

　　2.影响雪媚娘成功率的要点详解

　　3.雪媚娘的标准生产步骤操作详解

　　4.各种雪媚娘的成形手法方式

　　5.不同蒸制温度对雪媚娘的质变影响