北京熏肉大饼培训班的老师介绍，熏肉大饼是一款山东省的特色民俗名点，首要原料有鲜羊肉等，这道肉制品其特点是熏肉入口即化，瘦而酥烂，熏香浓，颜色红;大饼微黄清香，里软外酥层级多。很像西安肉夹馍，可是有很大的区别。

　　北京熏肉大饼培训班传授品种

　　学习：熏肉大饼。

　　北京熏肉大饼培训班课程内容

　　1：熏肉大饼面饼制作

　　第一步，熏肉大饼面面糊配方配比以做熏肉大饼子的技巧。合适的面糊配比才能做出来香嫩可口，外焦里嫩的熏肉大饼，嘉诺传授批量做熏肉大饼子的技巧。

　　2：熏肉大饼熏肉制作

　　第二步，学习熏肉的制作过程、熏肉配方配料、熏制技巧。

　　3：熏肉大饼面饼的炸制技巧

　　第三步，学习熏肉大饼的炸制过程，掌握炸制油温、时间以及炸制技巧。

　　4：熏肉大饼出成品

　　第四步，学习熏肉大饼出锅之后，熏肉的用料和配料，熏肉如何填充饼子。